La société UpCycle, qui produit des champignons à partir de marc de café recyclé, a réuni sur le Marché de Rungis la production, la logistique et la commercialisation d’une gamme promise à un bel avenir.
Upcycle est une start-up « mature ». Créée en 2011, la société a d’ores et déjà développé une large gamme d’activités autour d’un concept innovant et écologique : la pousse de champignons, des pleurotes, sur un substrat de marc de café. Avec l’aide de plusieurs prestataires, UpCycle collecte la matière première en provenance, notamment, des distributeurs automatiques, l’achemine sur un site de traitement dans le Val-de-Marne, l’ensache et l’ensemence avant de la faire fructifier en sacs pour produire des champignons.
L’entreprise s’est implantée en 2014 sur le Marché de Rungis avec l’ouverture d’une champignonnière de 150m2 dans des caves inutilisées situées sous le pavillon E3. Elle cultive et distribue sur place ses pleurotes, en partenariat avec le groupe Charraire. Les champignons sont vendus aux professionnels sous la marque Monte Cristo et aux particuliers sous la forme de kits permettant de faire pousser soi-même ses pleurotes, en « Boîte à Champignons » d’un kilo ou « Maxi sac » de 12 kilos. Upcycle commercialise enfin le substrat enrichi en mycélium utilisé pour la pousse des champignons à des maraichers ou des agriculteurs périurbains. «Dans notre écosystème, rien ne se perd », assure Grégoire Bleu, Président et codirigeant d’Upcycle aux côtés d’Arnaud Ulrich, Directeur Général.
« L’implantation à Rungis permet d’optimiser à 100% la logistique et la commercialisation de nos produits », relève le dirigeant. « Nous produisons sur place et sommes au plus près de nos clients, qu’ils soient restaurateurs ou maraîchers », précise Grégoire Bleu. L’entreprise a multiplié par trois en septembre dernier la superficie des caves qu’elle utilise sur le Marché.
Contact : www.laboiteachampignons.com
Tel : 06 52 85 58 04
Commentaires récents